失智症盛行率：在台灣以65歲以上有17%人口，而失智老年人佔7到8%，即65歲以上老人，每12人 即有一位失智。
失智症分為退化行失智、血管性失智，以及其他原因引起的失智。
失智症之飲食的危險因子： 三高、肥胖、喜好富含高飽和脂肪食物，反式脂肪 精緻糖類攝取過多，以及清淡單薄的飲食。
對於失智飲食的新策略，以下介紹三種健康飲食：
｜麥得飲食｜
能夠改善認知功能, 減緩阿茲海默症 ,其特色強調天然原形食物 ，例如地瓜、馬鈴薯、山藥、多穀米，植物性食物為主，特別提倡莓果類及深綠色蔬菜，並增加不飽和脂肪之攝取，減少動物性食物及高飽和脂肪食物，它是結合得舒（DASH）飲食與地中海飲食的特色。
提出10種有助於腦細胞健康的食物1綠色蔬菜類、2多顏色蔬菜類、3堅果類、4莓果類，例如藍莓、桑椹、蔓越莓，5豆類、6全穀類、7魚類、8家禽類、9橄欖油、10紅酒。
5種不利於大腦健康的食物：1紅肉及加工品、2奶油、3起司類、4糕點甜點類 、5油炸及速食。
總結：麥德飲食對於一般人而言，即使沒有失智的家族史，或其他高危險的因素，仍然有助於心臟血管的整體健康，回歸均衡飲食是首要原則，可以降低罹患失智症的風險，也減少心血管疾病的發生，再搭配多運動多動腦的活動，來減緩失智的風險，並增加人與人之間之互動，降低是失智風險。
｜地中海飲食｜
可降低失智風險，降低心血管發生率，多吃蔬果、豆類、全穀，及富含Omega-3脂肪酸的深海魚類，適量攝取乳製品，少吃紅肉，例如豬牛及甜點。
地中海飲食強調橄欖油，多蔬果、堅果、紅酒。
｜得舒飲食｜
天天5加5：蔬果5份加水果5份，多選含鉀豐富的蔬果，如莧菜、菠菜、空心菜、韭菜、青花菜。
得舒飲食強調高鉀、高鎂、高纖、低飽和脂肪酸，麥得飲食兼具兩者之優，並加以修正。
在此要特別強調油脂之攝取，台灣並不生產橄欖油，無法了解所有進口橄欖油之優劣， 建議以台灣能夠生產的印加果油來取代，印加果油富含Omega 3 6 9 ，在營養上是最適合的比例，例如：台灣七大農業生產合作社之產品，特別是台東水質土質俱佳之印加果油。
OMEGA 3以及9 能夠有效抗發炎，可以取代橄欖油之使用。
OMEGA 3多元不飽和脂肪酸之好處：
文字 / 江明哲醫師
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